混凝土搅拌机中的混凝土的各组成材料按一定比例搅拌而得尚未凝结硬化的材料称为混凝土拌合物，也称新拌混凝土搅拌机混凝土或混凝土混合料。减水剂对混凝土搅拌机混凝土性能的影响可归纳为以下几点：
和易性改善和易性是衡量混凝土搅拌机中混凝土拌合物施工操作难易程度的一项综合技术性能，包括流动性、黏聚性和保水性。
流动性是指混凝土搅拌机混凝土拌合物在自重或施工机械振捣力的作用下，能产生流动并均匀密实地充满模板的性能。常用坍落度表示。坍落度为零的混凝土搅拌机中混凝土拌合物称为干硬性混凝土，坍落度1～3cm的称为低塑性混凝土；坍落度5～8cm的称为塑性混凝土搅拌机混凝土；坍落度大于10cm的称为大坍落度混凝土；坍落度在20cm左右的称为流态混凝土。
混凝土搅拌机中的混凝土应用减水剂后，在保持水泥用量和水灰比不变的情况下，塑性混凝土的坍落度可增大5～15cm；高效减水剂可使坍落度在2～3cm的低塑性混凝土搅拌机混凝土成为坍落度在20cm左右的流态混凝土。
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